Kolekcia štyroch výnimočných rumov majstrovsky zhotovených z najvzácnejších a najjemnejších rumov zo súkromných rodinných rezerv rodiny BACARDÍ venovaná výnimočnej zakladateľovi značky.
Pocta zakladateľovi značky
Kolekcia štyroch výnimočných rumov predstavuje poctu dedičstvu Dona Facundó Bacardí Massó a jeho statočnej vízii ukázať svetu, aký skvelý rum môže byť. Don Facundó založil spoločnosť Bacardí y Compañia 4. februára 1862. Jej výrobky čoskoro tešili kráľov, znalcov a nezávislých mysliteľov po celom svete. Don Facundo totiž navždy zmenil rum. Experimentoval s každým krokom výroby vrátane kvality surovín, kvasenia a destilácie. Napokon k celému procesu pridal nový krok, ktorý predtým ešte nikdy nik neskúsil- zmäkčenie rumu filtráciou cez aktívne uhlie s cieľom odstrániť nečistoty. Don Facundo pokračoval vo svojich pokusoch s vyzrievaním v dubových sudoch, pričom zaznamenával svoju prácu starostlivo ako vedec. Ako obchodník s jemnými vínami hodnotil výsledky tejto práce ako znalec. Okrem toho zmenil aj spôsob, akým ľudia pijú rum a ako o ňom zmýšľajú. Tým, že zvýšil kvalitu produktu a v dôsledku toho aj kvalitu jeho obrazu, vytvoril Don Facundo nový typ rumu. Ním vytvorené rumy BACARDÍ, celosvetovo pôvodné, prvotriedne hladké a mäkké rumy, aj naďalej vytyčujú nové štandardy, s ktorými sa porovnávajú všetky ostatné druhy rumov, a to navždy od toho pamätného dňa roku 1862.
Snaha o dokonalosť
Každý rum z DON FACUNDO kolekcie je vytvorený z najvyhľadávanejších BACARDÍ rezerv. Je výsledkom konštantnej snahy o dokonalosť. Presne tak, ako to robil Don Facundo Bacardí Massó. Aj preto je výsledok Don Facundo Collection najvyššej kvality.
- STAROSTLIVÝ VÝBER: Každý rum v kolekcii začína svoju cestu starostlivým výberom cukrovej trstiny vysokej kvality, ktorá je následne lisovaná na výrobu melasy. Po dôkladnom vyhodnotení obsahu cukru a chuťových kvalít môže byť použitá iba najlepšia melasa na spustenie fermentácie pre každý z rumov
- FERMENTÁCIA: Naše vlastné originálne kvasinky premieňajú cukor v melase na alkohol a iné aromatické komponenty vytvárajúc tak základ unikátneho charakteru FACUNDO rumov. Z tohto dôvodu je tento transformačný krok pod úzkostlivým dohľadom pivničného majstra
- PARALELNÁ DESTILÁCIA: Pivniční majstri aplikujú paralelnú destiláciu vyvinutú Donom Facundo Bacardí Massó. Paralelná destilácia umožňuje vytvoriť rafinované rumy so špecifickými chuťami, arómami a „telom“, ktorého škála je od surových a robustných až po úplne jemné.
Zrenie
Rumy obsiahnuté vo FACUNDO kolekcii zrejú v trópoch, kde im slnko, more a vypálené dubové sudy dodávajú unikátny charakter. Každý rum zreje v tradične ručne-vyberaných, nových, vysoko vypálených sudoch z bieleho dubu. Rumy v sudoch, ako aj sudy samotné ostávajú nedotknuté počas celého procesu zrenia, takže drevo, tropické slnko a morský vzduch pracujú spoločne na vzniku unikátnych, bohatých a komplexných chuťových vlastnostiach bez akéhokoľvek zásahu
Veľmi dôležité je spomenúť, že tropická klíma zrýchľuje priebeh prechodu chutí a aróm do rumov. Avšak táto interakcia medzi destilátom, sudmi a klímou urýchľuje aj odparovanie. Odparovanie je na úrovni 6-10% ročne, čo znamená, že najstaršie z tropicky zrejúcich rumov sú skutočne ojedinelé- po 23-rokoch zrenia zostáva iba 5% pôvodného objemu!
Umenie
Dizajn každej fľaše Don Facundo Collection je inšpirovaný Deco Edeficio Bacardí, budovou z roku 1929, v ktorej bol jeden z najslávnejších barov „Zlatej Cocktailovej Éry“ v 30-tych rokoch 20. storočia
- NEO: Figúry sirén obklopené vodou sú inšpirované reliéfmi na Edeficio Bacardí. Za sirénami je kokosová palma pripomínajúcu El Coco palmu, ktorá rástla v prvej BACARDÍ destilérii v prístave Santiago de Cuba
- EXIMO: Slnečné lúče na prednej strane fľaše vychádzajú z dizajnu mramorového vchodu do Edeficio Bacardí budovy. Výrazné „X“ vpredu pripomína 10-ročný rum obsiahnutý vo fľaši
- EXQUISITO: Hudobníci a tanečníci na fľaši pripomínajú najočarujúcejšie párty organizované BACARDÍ na Kube počas Zlatej éry – oslavujúc kultúru, hudbu, architektúru a eleganciu rozkvitajúcej Havany
- PARAÍSO: Znázorňuje Kubánske tradície a dedičstvo značky tromi motívmi: prvou destilériou, La Tropical, ktorú Don Facundo Bacardí Massó kúpil 4. februára 1862; veľkolepú budovu Edeficio Bacardí v Havane; a nakoniec symbol Bacardí rodiny – netopiera, prominentne v centre fľaše
Každý rum z Don Facunco Collection je ručne fľašovaný a zapečatený. Viac o produktoch nájdete v sortimente BACARDÍ.