V roku 1905 v Castello D'Annone, malom mestečku v provincii Asti, mal Giuseppe Perlino intuíciu vydať sa na cestu predaja najlepších vín z Asti a vytvoriť jednoduchú, no modernú spoločnosť, ktorej skutočnými aktívami bola tvrdá práca a obetavý duch rodiny a spolupracovníkov.

Po niekoľkých rokoch sa Perlino stala jednou z popredných spoločností v odvetví. To mu umožnilo presťahovať sa do nových priestorov na okraji Asti, mesta v srdci územia, čím sa jeho rozloha výrazne zväčšila.

Skutočný zlom nastal v 30. rokoch: aj vďaka ďalším investíciám, keď Perlino spolu so svojimi piemontskými vínami začalo vyrábať šumivé vína a vermút, ktoré sa časom stali skutočnou silnou stránkou spoločnosti.

V priebehu rokov generácie rodiny Perlino pokračovali v podnikaní pod záštitou firemnej filozofie a hodnôt, pevne sa etablujúc v umení výroby vermútu, šumivých vín a vín z Piemontu.

Koncom 90. rokov spoločnosť vybudovala druhý výrobný závod v neďalekej dedine Montiglio Monferrato, kde zriadila pivnicu s drevenými sudmi a barrikami na zrenie vín.

Dodnes Perlino naďalej pôsobí a expanduje medzinárodne, čo predstavuje trend neustáleho rastu v produkcii aj predaji.
Prevádzkové miesto sa nachádza v obci Asti, historickom meste v srdci Piemontu, blízko dôležitých oblastí Langhe a Monferrat.