Šansón zlatého moku Moët & Chandon sa do „notovej osnovy“ zapísal v roku 1743 a tak si dnes môže v krištáľových pohároch spievať melódie staré vyše dvesto rokov.

Claude Moët začal ako prvý písať kroniku rodiny Moëtovcov. Vo francúzskom meste Epernay, srdci produkcie šampanského, začal dorábať elitné „bublinky“, ktoré si veľmi rýchlo získali obľubu šľachty v celej Európe. Dokonca ho s úspechom prijali aj sudcovia kráľovského súdu vo Francúzsku. Možno im pomáhalo pri správnych rozhodnutiach. Po Francúzoch si zlatistý mok našiel cestu aj na súdy v Nemecku, Španielsku, ba dokonca aj v Rusku. Populárna markíza de Pompadour na adresu perlivého moku vyhlásila: „Šampanské je jediné víno na svete, po ktorom je žena krajšia.“

Nasledovníkom Claudových ideálov sa stal jeho vnuk Jean-Rémy Moët, ktorý sa zaslúžil o expanziu na zahraničné trhy, ako aj o založenie prvých viníc. Vinárske žezlo prevzal v roku 1792 a dodnes ho všetci odborníci považujú za jednu z najdôležitejších postáv v dejinách šampanského. Dnes už neznáma postava z histórie o Jeanovi-Rémym povedala: „Pán Moët je rovnaký ako jeho šampanské. Keď vstúpi do miestnosti, nuda z nej okamžite zmizne.“

O „perlivé zlato“ v pohári prejavili záujem mnohé zaujímavé postavy histórie. Do Epernay meral cestu aj ruský cár Alexander, anglický kráľ Karol X. Napoleon Bonaparte si na vojnové výpravy vždy bral fľaše šampanského od pána Moëta, aby mohol intenzívnejšie vychutnávať svoje víťazstvá. Francúzsky štátnik a diplomat o Jeanovi-Rémym vyhlásil: „Môj milý pane, Vy si môžete byť istý svojou nesmrteľnosťou. Predpovedám Vám, že vďaka Vašim bublinkám bude Vaše meno žiariť oveľa dlhšie ako moje.“

V nastúpenom trende pokračovali jeho syn Viktor a zať Pierre-Gabriel Chandon de Briailles. Od roku 1833 viedli vinársky podnik spoločne. Odtiaľ pochádza názov Moët & Chandon. Úspech ďalej rozmnožovali ďalší členovia týchto vinárskych rodín a mená nasledovníkov, ako sú Paul Chandon de Briailles, jeho syn Raoul de Chandon Briailles či Robert-Jean de Vogue, zostanú v kronike histórie Moët & Chandon zapísané zlatými literami.